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首页 > 今天吃什么 > 炖生敲
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南京最好吃的炖生敲

炖生敲

炖生敲是南京传统风味名菜之一,具有300年以上的历史,现为南京四大名菜之一。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨,用木棒敲击鳝肉,使肉质松散,故名“生敲”。著名学者吴白教授对其备加赞赏,曾咏诗道:“若论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲”。

¥98|总人气:527

价格仅供参考

食材:河海鲜

口味:咸鲜

菜系:其它

共(1)家南京人气餐厅供应(炖生敲): 海之源 大桥南路店

小秘书为您推荐以下餐厅

  • 炖生敲(餐厅名:海之源 大桥南路店)

    时价 | 人气:532

    我要点评

    海之源,是一家以淮扬菜为主的餐厅。
    环境典雅,装饰豪华,外观以大块的暖色系为主,给人的反应就是惊呆了,太震撼了,实在豪华的过头了。里面的吊灯样式各异,色泽艳丽,金碧辉煌的感觉。
    特色菜很多,基本都是海鲜类的,等到你看了之后,你就舍不得吃了,让人怀疑这是给人吃的还是一件艺术品,色泽艳丽…

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用户评论(4)
  • 海之源

    河滨公园2012年04月19日 11时57分

    鳝丝很细很新鲜,味道也蛮地地道的。

  • 海之源

    爱情在唱歌2012年04月13日 19时32分

    鳝丝切得很细,配菜浇着汁也很好吃,下饭。

  • 海之源

    河滨公园2012年04月12日 18时24分

    味道非常好吃,一点也不腥气。

  • 海之源

    梦芯影2012年04月11日 17时07分

    南京名菜,一定要趁热吃,冷了有股腥味。

  • «1»